OPG Dežulović

OPG Dežulović

Strani proizvođači uništavaju domaće

U Janjini na poluotoku Pelješcu nalazi se mala obiteljska vinarija Dežulović. Proizvodnja vina, rakija i maslinovog ulja temelji se na dugogodišnjoj obiteljskoj tradiciji uzgoja vinove loze i maslina. Vinarija je smještena u samom središtu Pelješca koji je poznat po uzgoju vinove loze i proizvodnji vina jer su položaj i kakvoća zemlje izuzetno pogodni za dobivanje vrhunskih vina. Crna vina dobivaju se od autohtone hrvatske sorte plavac mali, dok se bijelo vino proizvodi od autohtone sorte rukatac. Maslinovo ulje dobiva se iz autohtone dalmatinske sorte oblice.

09

11

16

Što obuhvaća vaše područje proizvodnje?

OPG-Dežulović je malo obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo iz Janjine na poluotoku Pelješcu. Bavimo se proizvodnjom vina, rakija, likera i maslinova ulja od vlastitih sirovina za preradu. U obitelji se već generacijama bavimo poljoprivredom (lozom i maslinama). U ovom obliku u kojem danas poslujemo počeli smo 2004., dotad smo grožđe prodavali zadružnoj vinariji. Na pokretanje vlastitih proizvoda i brenda odlučili smo se zato što je broj turista sve više rastao pa smo uvidjeli mogućnost da sami nudimo vlastite domaće proizvode koji su tradicijski vezani za poluotok Pelješac. Sami znate da je Pelješac poznat po dobrim crnim vina autohtone sorte plavac mali.

Kolika je danas vrijednost i značaj hrvatskih pa tako i vaših proizvoda?

Velika je važnost hrvatskih proizvoda. Sve je više uvoznih proizvoda, ulaskom u Europsku uniju otvorilo se hrvatsko tržište većem broju stranih proizvođača koji uništavaju domaće proizvođače. Kupnjom hrvatskog proizvoda jačate hrvatsko gospodarstvo, a samim time možete spriječit iseljavanje mladih.

Mogu li mali i mladi proizvođači pomaknuti monopol velikih?

Mali proizvođači teško mogu pomaknuti monopol velikih zato što im nikad neće moći biti konkurentni cijenama, a danas nema svatko mogućnosti kupovati skuplje proizvode, gleda se svaka kuna.

17

Kolika je važnost suvremenog načina prodaje proizvoda putem interneta?

Prodaja putem interneta sve je zastupljenija. Prednost toga je što mali proizvođači mogu ponuditi svoje proizvode svakom kupcu diljem Hrvatske, ali i izvan nje. Sami time svakom smo kupcu nadohvat ruke pa lako može doći do naših proizvoda.

Gdje radite promocije svojih proizvoda i isplati li se to?

Dosad nismo puno ulagali u promocije, još smo uvijek mali i pomalo koračamo naprijed sigurnim korakom. Najbolja promocija koju imamo i na koju smo iznimno ponosni što nam se kupci vraćaju i novi dolaze na preporuke starih.

Što sve spada u vaš asortiman i mijenjate li, obogaćujete li svoju ponudu?  
U naš asortiman spadaju vina, prošek, rakije, likeri i maslinovo ulje. Ponudu redovito proširujemo, došli smo na trideset različitih proizvoda, a najviše radimo na kvaliteti.

Isporučujete li svoje proizvode i kamo?

Svoje proizvode većinom prodajemo na kućnom pragu, a zasad dostavljamo isključivo u Hrvatskoj.

06

Na koji ste se način povezali s Ivanom Kriste i njegovim proizvodom Volim hrvatsko?
Ivanom sam dugogodišnji prijatelj. On vrlo često kuša naše proizvode. Očito su mu se svidjeli kad smo to oplodili poslovnom suradnjom.

Okusi Neretve

Okusi Neretve

I MI ŽELIMO BITI DIO OVE VAŠE MALE PRIČE

Okusi Neretve projekt su izravne internetske prodaje domaćih agruma i prerađevina iz vlastite proizvodnje OPG-a Mataga & Kiridžija. Njihova je želja i misija svim građanima ponuditi domaće, zdrave i svježe proizvode te ih u najkraćem mogućem vremenu od berbe dostaviti na vrata.

Koliko ste godina na tržištu?
Prošle smo godine počeli s izravnom prodajom naših proizvoda, ali ovo je prva sezona poslovanja pod brendom Okusi Neretve.

okusi-neretve-4

okusi-neretve-1

U vrijeme razotkrivanja zatrovanja hrane raznim pesticidima, kolika je vrijednost i značaj vaših proizvoda?
Nažalost, afere kojima smo svjedoci posljednjih tjedana potvrdile su naše sumnje: kad kupujemo u velikim centrima, jednostavno ne možemo sa sigurnošću znati što zapravo jedemo. Upravo kontaktima s kupcima iz dana u dan pokušavamo educirati ljude o značaju izravnog povezivanja s malim proizvođačima. Držimo kako je to trenutno jedini način koji domaćim proizvođačima osigurava opstojnost, a svim ljudima daje jamstvo kakvoće proizvoda koji stavljaju na obiteljski stol.

okusi-neretve-6

okusi-neretve-5

Kolika je važnost suvremenog načina prodaje proizvoda putem interneta?
Internetska prodaja iz godine u godinu zauzima sve veći postotak u ukupnoj prodaji i sigurno će taj trend i dalje rasti. Promjene u stilu života i nove tehnološke mogućnosti otvorile su prostor takvom tipu prodaje za koji osobno smatram da je odličan jer bez prevelikih uloga pruža mogućnost pronalaska vlastitog tržišta.

Kako funkcionira sustav predbilježbi?
Ideja predbilježbi je kupcima ponuditi mogućnost rezerviranja svojih pošiljka voća dok su plodovi još na stablu. Predbilježbe otvorimo 3-5 dana prije isporuke i traju do dana berbe. Na taj način, uz usklađivanje prijevoza, svima možemo ponuditi maksimalno svježe plodove i najkraći put od stabla do stola.

Mogu li mali i mladi proizvođači pomaknuti monopol velikih?
Teško je u ovom trenutku govoriti o pomicanju monopola, ali svakako da mali proizvođači mogu pronaći svoje mjesto na tržištu jer imaju mnogobrojne komparativne prednosti naspram klasične trgovine koja je uglavnom zasnovana na uvozu i preprodaji.

Kamo sve isporučujete?
Isporučujemo na područje cijele RH. Isporuke za grad Zagreb radimo osobnom dostavom, dok za ostale gradove postoji opcija slanja dostavljačkim službama.

Što sve spada u vaš asortiman i mijenjate li, obogaćujete li svoju ponudu?
aš asortiman sastoji se prvenstveno od svježih agruma kao što su mandarina, limun, naranča, klementina i grejp, ali i prerađevina poput domaćih džemova i marmelade od mandarine. Ponuda se, naravno, mijenja ovisno o vremenu dozrijevanja određenih sorti agruma. Uskoro nam u ponudu dolaze i arancini, poznati kao odlična božićna slastica.
Naravno, sve iz domaće kuhinje i po recepturi naših majki, baki i teta.

Na koji ste se način povezali s Ivanom Kriste i njegovim proizvodom Volim hrvatsko? Što mislite o tome, ima li to budućnosti?
Za projekt Volim hrvatsko saznao sam slučajno putem facebooka i odmah me je sama ideja zaintrigirala. Kontaktirao sam Ivana i uvidio da su naše ideje poprilično bliske i kompatibilne. Naravno, mislim kako projekt ima svijetlu budućnost i vjerujem da će cijela ekipa Volim hrvatsko, uz rad i veliku strast prema poslu, uspjeti iskoristiti puni potencijal ove uistinu dobre i izvorne ideje. Mi smo uvijek tu ako zatrebate pomoć. Bit će nam izuzetno zadovoljstvo biti mali dio ove priče.

Bratoš VINA d.o.o.

Bratoš VINA d.o.o.

Obitelj Bratoš već se naraštajima bavi vinogradarstvom, ali ustrajnije su se time počeli baviti prije 15-ak godina kad je otac sadašnjeg vlasnika, nakon dugogodišnjeg rada u lokalnoj vinariji, odlučio otići u mirovinu. Osnovao je firmu koja se bavi uzgojem i preradom grožđa. Najviše zastupljena sorta grožđa im je malvasija dubrovačka, autohtona bijela sorta dubrovačkog podneblja, područja Konavala. No tu su i druge sorte bijelog grožđa maraština i muškat žuti, a od crnog merlot. Zanimljivo je istaknuti da se dubrovačka malvasija spominje u dokumentima još za vremena Dubrovačke Republike od prije 600 godina.

Što motivira cijelu jednu obitelj da se bavi ovim poslom?
Motivacija je prvenstveno bila, a još je i danas prisutna, ljubav prema vinovoj lozi i vinima. Otac je radio u vinariji 35 godina i nakon odlaska u mirovinu jedini logičan razvoj situacije bio je upravo ovaj - nastaviti se baviti onim što je radio cijeli život. Budući da je zašao u godine, brigu o vinogradu, podrumu i proizvodnji vina polako prebacuje na mlade, ali je još uvijek "mozak operacije". Cijela obitelj sudjeluje u svim procesima, od uzgoja grožđa, berbe, njegove prerade pa sve do gotovog proizvoda.

9

Kolika je vaša proizvodnja? Što priželjkujete u budućnosti?
Godišnja proizvodnja iznosi otprilike 10 000 boca, od čega 4 000 otpada na malvasiju dubrovačku, o ostatak na druga vina. Prošle su godine  zasadili 3 000 novih trsova, od čega 2 000 upravo malvasije – pretpostavka je da će se proizvodnja povećavati. U budućnosti želimo i moramo povećati proizvodnju jer su tijekom godina kupci uvidjeli kvalitetu naših vina i shodno tome se i potražnja za njima povećala. A stalno se otvaraju neke nove prilike kao što je ova "Volim hrvatsko". Toplo se nadamo zbog njih, a i nas da će ova ideja upaliti pa da se za nas pročuje i izvan RH. U planu nam je i otvaranje kušaonice vina u našem podrumu, ali naravno to sve ovisi o financijskoj situaciji.

Koji su vam najveći problemi s kojima ste se susretali?
Najveći problem s kojim se susrećemo je ujedno i jedan od najvećih problema u državi, a to je naplata. Da se taj problem riješi, bilo bi nam puno lakše sve realizirati. Ima tu još mnogo problema među kojima moram istaknuti pronalazak radne snage za rad u vinogradu, podrumu itd... što je pomalo ironično kada pogledate koliko nezaposlenih ima na Zavodu. A tu su još brojni problemi koji se odnose na Zakon o vinima i vinogradarstvu te brojne birokratske nebuloze... ali kad bismo počeli o njima, ne bismo lako završili. Bolje je ne razmišljati previše o tome, jer na kraju krajeva mi se bavimo s onim što znamo i volimo i poslujemo u skladu s našim mogućnostima. Nadamo se samo da će jednog dana sve skupa biti bolje, lakše i jednostavnije.

Sviđa li vam se potez ovih mladih ljudi koji su na dobrom putu ostvarenja ideje po kojoj bi „Volim hrvatsko“ paket dobila svaka hrvatska obitelj izvan Hrvatske? Kako su vas kontaktirali? Ili ste vi čuli za njih?

Smatramo da je ovo odličan potez i genijalna ideja jer ima mnogo iseljenih Hrvata diljem Europe, a i šire koji nisu u mogućnosti ni u prilici doći do hrvatskih proizvoda, a na ovaj su im način na dohvat ruke. Ivan je došao raditi u firmu u kojoj sam ja zaposlena i malo pomalo, u priči rekao mi  je za tu ideju, pitao želimo li sudjelovati. Mi smo naravno prihvatili i evo nas tu...

Morate priznati da je to savršena i iskrena ideja. Prognozirate li im uspjeh? I mislite li da će ta ideja zaživjeti među našim ljudima izvan Hrvatske?

Koliko sam ja upoznata s njihovom idejom, cijeli koncept "Volim hrvatsko" osnovan je i okrenut prvenstveno prema ljudima izvan RH kojima ovi proizvodi u pojedinim paketima nisu na dohvat ruke i nemaju mogućnost doći do njih.

Koliko naše ljude „puca“ nostalgija i koliko u tome mogu pomoći proizvodi iz Hrvatske? Koliko to može pomoći našim proizvođačima u Hrvatskoj koji se žele probit na strano tržište?

Znam da Hrvati vole dobro iće i piće, a ovako će do toga moći doći u "dva klika mišem", a nisu se ni pomaknuli s kauča. Ovo će uvelike pomoći upravo malim proizvođačima kao što smo i mi sami. Jer svi znaju za Bajaderu i za nju nije potrebna neka dodatna reklama, a na ovakav će se način pročuti i za nas i izvan granica Lijepe Naše.

Čime se najviše ponosite? Što biste savjetovali našim ljudima izvan Hrvatske?

Ponosimo se upravo time što smo se nakon svih ratnih razaranja koja su nam sve uništila uspjeli podignuti na noge i nastaviti tradiciju koja je već naraštajima u obitelji. I malo po malo, iz godine u godinu tražimo nova tržišta i mjesta gdje bismo mogli na što bolji i kvalitetniji način plasirati svoje proizvode. A savjet našim ljudima.....  Volite hrvatsko!

Tomo Ostojić, proizvođač tradicijskih proizvoda od ekološki uzgojenih smokava

Tomo Ostojić, proizvođač tradicijskih proizvoda od ekološki uzgojenih smokava

Smokva je na mediteranskom području prisutna već tisućama godina. Tijekom svoje evolucije prilagođavala se raznim okolišnim uvjetima pa kao takva postala velikim dijelom neovisna o utjecaju čovjeka i poljoprivredi koja podrazumijeva upotrebu pesticida, mineralnih gnojiva i svega ostaloga. Poštovati prirodu i sva njezina pravila o ekološko-organskom uzgoju temelj je i filozofija proizvodnje OPG-a Ostojić. Njihova smokva ostala je čista, prirodna, djevičanska kakva je bila stoljećima. Proizvodnja im se temelji na mnogo ljudskog rada, opreme koja je potpuno neovisna o upotrebi kemijskih sastojaka u proizvodnji i u preradi, što je u današnjem svijetu rijetkost. Asortiman njihovih proizvoda čine suhe smokve, smokvenjak, figos (vrsta energetskih pločica), umak i džem od smokava.

ostojic-5

ostojic-4

ostojic-1

Gospodine Ostojić, Vi ste osnivač vrtke OPG Ostojić. Što biste rekli o svojim počecima?
OPG Ostojić osnovana je 2008. godine. Tada sam bio apsolvent zagrebačkog Agronomskog fakulteta. Nakon dovršetka studija, sušenje i prerada smokava bilo je jedino čime sam se oduvijek želio baviti. Proizvodim suhe smokve, smokvenjak, džem i vrlo rijetku gastronomsku poslasticu - umak od smokava. U punoj sezoni zapošljavam sedam radnika, a tijekom godine dvoje. Početak posla nije bio lagan, ali sam zahvaljujući donacijama i početničkoj sreći kupio opremu i uredio pogon u sklopu obiteljske kuće u Peračkom Blatu. Taj je prostor sada premalen za naše potrebe. Svoje proizvode plasiram u specijalizirane delikatesne trgovine u Zagrebu, Istri te na dubrovačkom području.

ostojic-2

Kakva je trenutačna situacija?
Trenutačno imam 200 stabala smokava prosječno starih oko 30 godina. U punoj su rodnosti i prostiru se na nešto manje od hektara zemlje. Imam i nešto mladih nasada i dio zakupljenih plantaža. Možda se to nekome čini malo, ali jedna moja smokva širi se na najmanje 100 četvornih metara i sastoji se od sedam-osam stabala. Nasade sam većinom naslijedio od djeda pa ulaganja nisu bila značajnija u dijelu proizvodnje, ali jesu u izgradnji i opremanju objekta za preradu u što sam u početku uložio oko 150.000 eura.

Kakvi su Vam planovi za budućnost?
Zatvorio sam financijsku konstrukciju za kupnju objekta koji želim prenamijeniti u pogon za preradu smokava, destileriju za proizvodnju voćnih rakija i mini-pogon za proizvodnju energetskih pločica. Potrebnu sam opremu već kupio i proizvodnja je počela. U objektu namjeravam urediti i kušaonicu, kako bih primao grupe turista i dobio stalni prihod jer mi ukupan dosadašnji prihod čini isključivo veleprodaja. Investicija bi trebala iznositi oko milijun kuna.

Može li se živjeti od poljoprivrede?

Može, ali se prethodno trebaju odrediti ciljevi i mogućnosti. Svi proizvođači koji su uspjeli u poljoprivredi, uspjeli su isključivo vlastitom upornošću, znanjem i borbom s državnom administracijom.